Een nieuwe BBQ kopen? Met deze tips maak je de beste keuze!

Er gaat niets boven vlees, vrienden en familie en een zonnige namiddag of avond. Een barbecue dus!
Barbecues heb je in alle soorten en maten en hier zetten we de belangrijkste weetjes en tips voor je op een rijtje.

Ondanks dat het altijd zo doodsimpel lijkt, komt er namelijk nog best wel wat bij kijken als je het écht goed wilt doen. Lees je daarom goed in voordat je een barbecue gaat kopen en voordat je begint aan de barbecue, zodat je het lekkerste resultaat behaalt!

Benodigdheden voor een geslaagde barbecue

Voor ieder type barbecue geldt dat veiligheid voorop staat (samen met het genot). Daarom is het aan te raden de juiste accessoires in huis te halen. Waaronder een goed schort en handschoenen, om je te beschermen tegen de hete spetters en om je vingers niet te verbranden.

Daarnaast is een goede, lange ijzeren tang onmisbaar. Dit is ook om je niet te verbranden met het omdraaien van het vlees.

Ook een kwastje voor het insmeren van het vlees met olie en marinade is erg handig. Zorg ook dat je middelen in huis hebt om de barbecue naderhand schoon te maken.

Doe dit met een staalborstel, citroensap werkt hierbij uitstekend!

Voor de houtskoolbarbecue geldt uiteraard dat je briketten of houtskool in huis moet hebben, maar daarover hieronder meer. Bij alle soorten barbecues gelden dat het beter is een stabiele barbecue aan te schaffen.

De klassieke houtskoolbarbecue

De houtskoolbarbecue is toch wel echt de klassieker onder de barbecues. Deze zorgt voor de authentieke welbekende barbecuesmaak. De echte barbecuefans zullen waarschijnlijk deze als favoriet hebben.

De houtskoolbarbecue gaat aan door middel van houtskool of briketten, of een mix daarvan. Hieronder kun je tevens aanmaakblokjes plaatsen, zodat het beter vlam vat.

Als je gaat kiezen tussen houtskool of briketten, overweeg dan het volgende. Met houtskool bereik je namelijk hogere temperaturen, snelle ontbranding en meer aroma. Door de hoge temperaturen leent houtskool zich ook erg goed voor direct grillen met platte stukken vlees.

Direct grillen is wanneer je het vlees direct boven de vlammen legt. Met briketten heb je een wat tragere ontbranding, maar deze gaan langer mee dan houtskool. Ook is het gemakkelijk gelijkmatig te verdelen en is er een constante temperatuur, ideaal voor een langdurige barbecue.

Hierbij blijft echter wel meer as liggen achteraf. Het is maar net wat je fijner vindt!

De houtskoolbarbecue aanmaken

Om de houtskoolbarbecue goed aan te maken is het belangrijk dat je lucht tussen de houtskool/briketten en de aanmaakblokjes laat, want een goede luchttoevoer is belangrijk. Zorg wel dat de barbecue heet genoeg blijft. Gebruik bij voorkeur ook zones met je kolen/briketten, zodat het vlees dat even wat minder hitte nodig heeft hier terecht kan.

De kolen gelijk verdelen over de grill is dan ook een van de grootste fouten die je kunt maken. Ben jezelf er wel bewust van dat zowel de temperatuurregeling als het onderhoud van de houtskoolbarbecue meer tijd en energie vergt dan met de elektrische barbecue, die hieronder wordt besproken.

Dit komt door het as en het roet die de kolen achterlaten bij een houtskoolbarbecue.

De elektrische barbecue

De elektrische barbecue is een barbecue bij uitstek voor de ontspannen en de praktische chef. Elektrisch barbecueën zou je eigenlijk een beetje kunnen vergelijken met ‘buiten koken’. Er komt dan ook niet zoveel techniek bij kijken. De naam zegt het al, deze barbecue gaat aan met stroom.

Je hebt ze in vele uitvoeringen, niet zoveel als bij de houtskoolbarbecues, maar nog steeds genoeg om het shoppen leuk te maken. Je vindt ze met een grillrooster en met een platte ijzeren plaat, ook wel teppanyaki genoemd.

Net zoals bij de houtskoolbarbecue kan iedereen erop leggen wat ie wilt en daarom is de elektrische barbecue ook zeer geschikt voor feestjes en sociale gelegenheden in de tuin.

Maar je hebt ook varianten voor binnenshuis, maar dan kan je het meer vergelijken met gourmetten.

Voor- en nadelen elektrische barbecue

Het grote voordeel van deze barbecue is dat hij ontzettend makkelijk te onderhouden is. Bij de teppanyaki variant is het een bij wijze van spreken een doekje eroverheen en klaar. Ook is hij zo op temperatuur en hoef je er niet de hele tijd bij te staan om dit in de gaten te houden.

Tevens komt er geen rook vrij. Er worden immers geen houtskool of briketten gebruikt. Hier staat dan wel weer tegenover dat je geen authentieke rokerige barbecuesmaak eraan over houdt. En waar je ook wilt barbecueën, je bent altijd gebonden aan de aanwezigheid van elektriciteit.