De beste tips voor het kiezen van een geschikte barbecue

Kijk jij ook elk jaar ontzettend uit naar de eerste warme dagen van het jaar zodat er weer gebarbecued mag worden? Wij ook! Hier voorzien wij je voor de beste tips voor het kiezen van een geschikte barbecue en om jouw barbecue onvergetelijk te maken.

Weet jij al wat de verschillen zijn tussen een elektrische en houtskoolbarbecue?
En weet jij wat er allemaal komt kijken bij een houtskoolbarbecue? Lees het hier allemaal.

De houtskoolbarbecue

De houtskoolbarbecue is waarschijnlijk toch wel de favoriete barbecue onder de barbecueliefhebbers en dit heeft zijn redenen! Met deze barbecue krijg je de onbetwistbare barbecuesmaak op je ingrediënten. Iets waar velen voor zullen vallen tijdens het uitzoeken van een barbecue.

Ook biedt deze barbecue door zijn aroma’s en de rook veel charme en sfeer tijdens een sociale gelegenheid. Deze barbecue vergt tevens de meeste tijd en moeite voor zowel het aansteken als het schoonmaken, maar velen zullen dit de moeite waard vinden.

De houtskoolbarbecue gaat aan met briketten of houtskool, of een mix. Met de houtskoolbarbecue heb je ook de meeste opties aan het aankomt op het regelen van de temperatuur. Je kan hierdoor direct en indirect grillen, lees daarover hieronder meer.

Indirect vs. direct grillen

Het is belangrijk om bij het neerleggen van de kolen of briketten niet het gehele oppervlak te bedekken, want zo behoud je ook koelere zones voor ingrediënten die dat nodig hebben en kan je direct en indirect grillen. De indirecte manier kan je vergelijken met een oven, waarbij je het vlees, vis of groenten op de grill legt wat verder weg van de hete kolen. Zo kunnen ze langzaam en geleidelijk garen.

Doe dit bij voorkeur met de deksel op de barbecue. Als je vlees wilt dichtschroeien of als je vlees hebt wat een hogere temperatuur nodig heeft, platte lappen of hamburgers bijvoorbeeld, gebruik dan de directe grill methode. Hierbij leg je de ingrediënten direct boven de kolen waar ze de meeste hitte vangen en dus sneller garen. Je kan dus alle kanten op met een houtskoolbarbecue.

Als je aanmaakblokjes wilt toevoegen, gebruik dan bij voorkeur natuurlijke varianten, voor minder stinkende en schadelijke stoffen. Voor de briketten geldt dat kokosbriketten het beste is.

Elektrisch barbecueën

Het is begrijpelijk als je denkt: ‘’wat een gedoe’’, bij het lezen van de instructies voor de houtskoolbarbecue. Overweeg dan eens de elektrische barbecue of teppanyaki. Deze is ontzettend makkelijk te gebruiken aangezien je alleen stroom nodig hebt! Ook komt er geen rook vrij, wat voor sommigen een ontzettend pluspunt is.

Het grootste nadeel is echter dat de aroma’s niet hetzelfde zijn, aangezien er niet gegrilld wordt met hout of houtskool. Dit is eventueel te compenseren met houtsnippers, maar het is toch niet hetzelfde.

Wel bespaar je jezelf veel tijd en moeite bij het schoonmaken, vooral met de platte ijzeren plaat variant (de teppanyaki barbecue), waarbij je bij wijze van spreken alleen een doekje eroverheen hoeft te halen.

Ook is er een variant met een grillplaat. Je hebt ze voor buiten én voor binnen, voor degenen die echt niet kunnen wachten. Dan krijg je een uitvoering voor op tafel en voelt het meer als gourmetten. Deze barbecue is door meer geschikt voor de snelle en spontane chef, aangezien je er niet zoveel benodigdheden voor in huis hoeft te halen.

Een veilige barbecue is een geslaagde barbecue

Natuurlijk ben je bezig met vuur, dus zou veiligheid voorop moeten staan. Je wilt je vingers niet branden, dus zorg ervoor dat je beschikt over een lange tang tijdens het barbecueën om het vlees mee te draaien. Speciale barbecuehandschoenen zullen je ook goed van pas komen om je handen te beschermen. Vergeet niet de grill goed in te smeren met olie zodat er niks blijft plakken. En heb bovenal geduld!