Het juiste type BBQ kiezen

Barbecueën is zo leuk dat het proces soms leuker is dan het resultaat! Tenminste, mits je de goede barbecue en de goede BBQ accessoires hebt en doorhebt hoe jouw barbecue in elkaar steekt.

Het is daarom meer dan de moeite waard om je eens goed te verdiepen in alle soorten barbecues, zodat het resultaat net zo leuk wordt als het proces! Zo zijn er bijvoorbeeld houtskoolbarbecues en elektrische barbecues, met ieder zijn voor- en nadelen.

Lees gauw verder!

Een type barbecue kiezen

Gaat u voor de authentieke houtskoolbarbecue of toch de elektrische barbecue? De houtskoolbarbecue is de meest voorkomende barbecue bij een feestje in de tuin op een zonnige namiddag. Deze barbecue geeft het vlees de verrukkelijke ‘smoky’ barbecue smaak. Vandaar dat deze barbecue echt favoriet is.

Ook vinden velen het leuk om deze barbecue aan te maken, dit doe je namelijk door middel van briketten of houtskool. Hier heb je wat geduld voor nodig en het is dan ook belangrijk de barbecue eerst goed te laten opwarmen alvorens vlees en vis erop te leggen.

Van de houtskoolbarbecue komt dan ook rook af, wat sommigen heel gezellig zullen vinden en sommigen iets minder. Om jezelf de rook en het aanmaken van de barbecue te sparen, kun je gaan voor een elektrische barbecue. Deze gaat aan op elektriciteit en is erg simpel in gebruik.

Er hoeft ook niet constant iemand bij te staan om zich te bekommeren over de temperatuur, want dan doen deze barbecues zelf. Je doet dit op een ijzeren plaat (teppanyaki stijl) of op een grillrooster. De barbecue warmt snel en gemakkelijk op, maar je mist wel de grillsmaak.

De houtskoolbarbecue

Als je gaat kijken voor een houtskoolbarbecue zal je de meeste opties vinden. Deze barbecue vergt ook de meeste techniek, tijd en energie maar je kan wel zeggen dat het eindresultaat het lekkerste is! De houtskoolbarbecue verwarmt dus met briketten of houtskool maar vele mensen gebruiken ook nog aanmaakblokjes om het proces wat te versnellen.

Gemiddeld duurt het zo’n 30 minuten voordat alle kolen heet genoeg zijn, je kan hiervoor ook een thermometer gebruiken.

De houtskool moet een oranje gloed hebben en een grijs as laagje, dan is de barbecue klaar voor gebruik. Let erop de kolen niet over het hele oppervlak te verspreiden, want dan houd je de mogelijkheid open direct en indirect te grillen.

Zorg er ook voor dat er voldoende lucht tussen de houtskool/briketten blijft. Ook tussen briketten en houtskool is er een verschil. Briketten hebben een relatief trage ontbranding maar gaan langer mee dan houtskool. Houtskool heeft dan weer een snellere ontbranding en bereikt hogere temperaturen. Je kan de twee ook mixen.

De elektrische barbecue

De elektrische barbecue is een uitstekend idee voor diegenen die de barbecue snel en gemakkelijk warm willen krijgen om er zo snel mogelijk vlees op te leggen. Ook als je spontaan wilt barbecueën en je hebt geen houtskool/briketten in huis dan is dit ideaal.

Je steekt de stekker in het stopcontact en dan warmt de elektrische barbecue vanzelf op.

De temperatuur is erg gemakkelijk te regelen door de temperatuurregelaar. Je hebt ze met een grillplaat of met een platte ijzeren plaat, wat meer de teppanyaki ervaring zal geven.

Er zijn varianten voor in de tuin, dat heeft dan meer iets weg van ‘buiten koken’ en je hebt varianten voor binnen op tafel, wat dan meer doet denken aan gourmetten. Wel moet er uiteraard stroom zijn wil je deze barbecue kunnen gebruiken.

Voor- en nadelen

Als we de houtskoolbarbecue en de elektrische barbecue tegen elkaar afzetten, is de elektrische barbecue vele stukken gemakkelijker te gebruiken en ook te onderhouden, doordat er geen roet en as overblijft achteraf. Echter moet je voor de authentieke barbecuesmaak, die je overigens zelf wat kan accentueren door eikenhout of kersenhout te gebruiken voor extra smaak.

Om nog enigszins de barbecue smaak na te bootsen met de elektrische barbecue kan houtsnippers toevoegen. De rook die vrijkomt bij de houtskoolbarbecue zullen sommigen echter niet zo prettig vinden, maar dit geeft wel weer extra charme aan zo’n avondje barbecueën.

Tips voor een geslaagde barbecue

Nog wat handige tips die gelden voor beide type barbecues vind je hier. Het is belangrijk altijd het rooster goed in te oliën, zo blijven de ingrediënten niet plakken. Platte spiesjes zijn ook handiger dan ronde spiesjes, zodat het vlees gelijkmatig gaart na het omdraaien.

Pas ook op met marinade en vet, want dit kan door het rooster heen druppelen en dit kan beter niet in de vlammen terecht komen.

Ook is het aan te raden de spiesjes te weken de avond voor de barbecue, zo raken ze niet zwart en verkoold. Verder zijn belangrijke gereedschappen belangrijk, zoals een goede lange ijzeren tang, een schort en handschoenen voor optimale veiligheid.

Een nieuwe BBQ kopen? Met deze tips maak je de beste keuze!

Er gaat niets boven vlees, vrienden en familie en een zonnige namiddag of avond. Een barbecue dus!
Barbecues heb je in alle soorten en maten en hier zetten we de belangrijkste weetjes en tips voor je op een rijtje.

Ondanks dat het altijd zo doodsimpel lijkt, komt er namelijk nog best wel wat bij kijken als je het écht goed wilt doen. Lees je daarom goed in voordat je een barbecue gaat kopen en voordat je begint aan de barbecue, zodat je het lekkerste resultaat behaalt!

Benodigdheden voor een geslaagde barbecue

Voor ieder type barbecue geldt dat veiligheid voorop staat (samen met het genot). Daarom is het aan te raden de juiste accessoires in huis te halen. Waaronder een goed schort en handschoenen, om je te beschermen tegen de hete spetters en om je vingers niet te verbranden.

Daarnaast is een goede, lange ijzeren tang onmisbaar. Dit is ook om je niet te verbranden met het omdraaien van het vlees.

Ook een kwastje voor het insmeren van het vlees met olie en marinade is erg handig. Zorg ook dat je middelen in huis hebt om de barbecue naderhand schoon te maken.

Doe dit met een staalborstel, citroensap werkt hierbij uitstekend!

Voor de houtskoolbarbecue geldt uiteraard dat je briketten of houtskool in huis moet hebben, maar daarover hieronder meer. Bij alle soorten barbecues gelden dat het beter is een stabiele barbecue aan te schaffen.

De klassieke houtskoolbarbecue

De houtskoolbarbecue is toch wel echt de klassieker onder de barbecues. Deze zorgt voor de authentieke welbekende barbecuesmaak. De echte barbecuefans zullen waarschijnlijk deze als favoriet hebben.

De houtskoolbarbecue gaat aan door middel van houtskool of briketten, of een mix daarvan. Hieronder kun je tevens aanmaakblokjes plaatsen, zodat het beter vlam vat.

Als je gaat kiezen tussen houtskool of briketten, overweeg dan het volgende. Met houtskool bereik je namelijk hogere temperaturen, snelle ontbranding en meer aroma. Door de hoge temperaturen leent houtskool zich ook erg goed voor direct grillen met platte stukken vlees.

Direct grillen is wanneer je het vlees direct boven de vlammen legt. Met briketten heb je een wat tragere ontbranding, maar deze gaan langer mee dan houtskool. Ook is het gemakkelijk gelijkmatig te verdelen en is er een constante temperatuur, ideaal voor een langdurige barbecue.

Hierbij blijft echter wel meer as liggen achteraf. Het is maar net wat je fijner vindt!

De houtskoolbarbecue aanmaken

Om de houtskoolbarbecue goed aan te maken is het belangrijk dat je lucht tussen de houtskool/briketten en de aanmaakblokjes laat, want een goede luchttoevoer is belangrijk. Zorg wel dat de barbecue heet genoeg blijft. Gebruik bij voorkeur ook zones met je kolen/briketten, zodat het vlees dat even wat minder hitte nodig heeft hier terecht kan.

De kolen gelijk verdelen over de grill is dan ook een van de grootste fouten die je kunt maken. Ben jezelf er wel bewust van dat zowel de temperatuurregeling als het onderhoud van de houtskoolbarbecue meer tijd en energie vergt dan met de elektrische barbecue, die hieronder wordt besproken.

Dit komt door het as en het roet die de kolen achterlaten bij een houtskoolbarbecue.

De elektrische barbecue

De elektrische barbecue is een barbecue bij uitstek voor de ontspannen en de praktische chef. Elektrisch barbecueën zou je eigenlijk een beetje kunnen vergelijken met ‘buiten koken’. Er komt dan ook niet zoveel techniek bij kijken. De naam zegt het al, deze barbecue gaat aan met stroom.

Je hebt ze in vele uitvoeringen, niet zoveel als bij de houtskoolbarbecues, maar nog steeds genoeg om het shoppen leuk te maken. Je vindt ze met een grillrooster en met een platte ijzeren plaat, ook wel teppanyaki genoemd.

Net zoals bij de houtskoolbarbecue kan iedereen erop leggen wat ie wilt en daarom is de elektrische barbecue ook zeer geschikt voor feestjes en sociale gelegenheden in de tuin.

Maar je hebt ook varianten voor binnenshuis, maar dan kan je het meer vergelijken met gourmetten.

Voor- en nadelen elektrische barbecue

Het grote voordeel van deze barbecue is dat hij ontzettend makkelijk te onderhouden is. Bij de teppanyaki variant is het een bij wijze van spreken een doekje eroverheen en klaar. Ook is hij zo op temperatuur en hoef je er niet de hele tijd bij te staan om dit in de gaten te houden.

Tevens komt er geen rook vrij. Er worden immers geen houtskool of briketten gebruikt. Hier staat dan wel weer tegenover dat je geen authentieke rokerige barbecuesmaak eraan over houdt. En waar je ook wilt barbecueën, je bent altijd gebonden aan de aanwezigheid van elektriciteit.

Barbecueën voor iedereen

Iedere vleesliefhebber kijkt vast elk jaar uit naar de eerste warme dagen zodat de barbecue weer aan mag! Ben jij er hier een van, dan is dat heel begrijpelijk. Barbecueën is zeker een van de gezelligste en lekkerste dingen om te doen met familie en vrienden om een warme namiddag.

Hoewel het er altijd zo simpel uitziet, komt er veel toch nog best veel bij kijken.

Er zijn talloze soorten barbecues en bijbehorende accessoires en technieken. Zo zijn er onder andere houtskool barbecues, elektrische barbecues en gas barbecues.

Ieder heeft zijn eigen voor- en nadelen die de moeite waard zijn tegen elkaar af te wegen als je aan het denken bent een barbecue aan te schaffen. Zo zorg je ervoor dat je er eentje vindt die bij jouw stijl, wensen en capaciteiten past.

In dit artikel vind je informatie over de belangrijkste feiten van verschillende soorten barbecues en over handige tips en tricks.

De houtskool barbecue

Dit is waarschijnlijk de grootste sfeermaker onder de barbecues. Je weet wel, die barbecue waar veel rook vanaf komt en die je flink ruikt. En die je vlees, vis en groenten zo’n heerlijke rokerige smaak geeft! Dit komt door de briketten en houtskool waarmee de barbecue wordt aangestoken.

Je kunt je ingrediënten met deze barbecue direct of indirect grillen. Met de directe manier leg je de ingrediënten direct boven de kolen. Dit is geschikt voor ingrediënten die weinig bereidingstijd nodig hebben óf om ingrediënten eerst te bruinen alvorens over te gaan op de indirecte methode.

Bij de indirecte manier leg je de ingrediënten verder weg van de kolen, wat zich dus goed schikt voor ingrediënten die langer de tijd nodig hebben en niet te veel mogen bruinen. Dit heet dan grillen.

Tips voor de houtskoolbarbecue

De houtskool barbecue vergt wat meer tijd vergeleken met andere barbecues als het neerkomt op aansteken en onderhoud. De briketten of houtskool heeft namelijk wat tijd nodig om op temperatuur te komen. Dit kan je echter versnellen door een houtskoolstarter aan te schaffen. Hiermee vul je de houtskoolstarter met de houtskool/briketten, onderaan plaats je een paar natuurlijke aanmaakblokjes en na 15 tot 20 minuten is je barbecue klaar voor gebruik.

Verder moet je bij de houtskool barbecue altijd klaarstaan om hem op temperatuur te houden. Heb dus vooral geduld en neem de tijd voor dit soort barbecues. Ook de schoonmaak vergt wat meer tijd en energie. Doe dit voor en na het grillen, dit kan met behulp van een borstel met een staaldraad.

Wat ui of citroensap kan helpen het rooster beter en sneller schoon te maken!

De elektrische barbecue

De elektrische barbecue, ofwel de teppanyaki barbecue genoemd, is een super goed alternatief! Zoals de naam al doet vermoeden verwarmt deze barbecue met elektriciteit en is daarom relatief makkelijk bedienbaar en vereist ook minder moeite en tijd met het schoonmaken.

Het komt erop neer dan je het vlees, vis en groenten grilt op een grote ijzeren grillplaat. Je hebt deze in varianten voor binnen en buiten. Het is net zo geschikt voor feestjes en sociale aangelegenheden als de houtskoolbarbecue want ook bij deze verzamelt iedereen zich eromheen en kan iedereen erop leggen wat hij of zij wilt.

Over de elektrische barbecue

Het grootste voordeel van de elektrische barbecue is toch wel dat hij ontzettend makkelijk aangaat en dat er een temperatuurregelaar is ingebouwd waardoor je er eigenlijk gedurende de hele barbecue vrij weinig naar om hoeft te kijken. De barbecue is binnen enkele minuten al gebruiksklaar.

Omdat het een effen plaat is, is uiteraard ook het schoonmaken in een handomdraai gebeurd. Het nadeel is toch wel dat het wat charme mist wat de houtskoolbarbecue wél biedt, die rook en die geur… Ook kan de houtskool barbecue hogere temperaturen behalen.

Overige handige tips voor de ideale barbecue

Gereedschappen en accessoires zijn erg belangrijk voor een geslaagde barbecue waarbij je ook echt kunt genieten van het achter de barbecue staan. Schaf daarom een lange tang aan zodat je vingers niet verbranden en ook een kwastje voor marinade of olie voor op de ingrediënten kan goed van pas komen.

Een stalen borstel voor de schoonmaak na afloop is ook erg handig.

Als je een barbecue gaat aanschaffen, let dan niet alleen op de prijs maar ook zeker op de stabiliteit van de barbecue. Dit is erg belangrijk, en niet alle spotgoedkope barbecues bieden dit. Tot slotte geldt voor de houtskool barbecue dat je beter voor natuurlijke aanmaakblokjes kunt gaan, die zorgen niet voor een vieze geur.

Voor de briketten geldt dat als je kunt kiezen voor kokosbriketten je dit moet doen, ze gaan namelijk veel langer mee en ontvlammen niet zo snel als er vet of vocht door het rooster druipt.

Veel barbecueplezier!